tag:blogger.com,1999:blog-85522653563948971302024-03-13T17:07:16.546+01:00Tribulations culinaires et photographiquesArnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.comBlogger24125tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-16542967989277893212010-12-06T09:16:00.000+01:002010-12-06T09:16:36.638+01:00New baby!<div style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nikon FM2n</span></span></i></b></span></div><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La famille s'agrandit avec l'arrivée à la maison de ce petit bijou d'appareil photo argentique. Un mythe de chez Nikon. Une Kodak Tmax 400 comme première pellicule et développement maison à venir... j'ai hâte. Une autre approche de la photographie. Un peu marre du numérique!</span></span></span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRv0JsfdNLn5q4rDLZb_wCEtU61K7c2vVp4hY6tzjUdYM96MjdrurOBw3rgiag0hZieGNk2QpyYw6O2404aJCTfPMtj2vWQ7fyCC5ZlIuTASvpNQS_YR1xl3Z_BrXcfAywBmdg6zLJpuJD/s1600/54461_478392409449_544874449_5475760_4566447_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRv0JsfdNLn5q4rDLZb_wCEtU61K7c2vVp4hY6tzjUdYM96MjdrurOBw3rgiag0hZieGNk2QpyYw6O2404aJCTfPMtj2vWQ7fyCC5ZlIuTASvpNQS_YR1xl3Z_BrXcfAywBmdg6zLJpuJD/s320/54461_478392409449_544874449_5475760_4566447_o.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #444444;">Nikon FM2n, Nikkor AF 50mm f1,8</span></td></tr>
</tbody></table><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span></span>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-86783534413379419762010-11-22T16:27:00.001+01:002010-12-06T09:23:00.745+01:00Japon<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Octobre 2010</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Quel voyage! Trop court, malheureusement, puisque nous ne sommes partis que 9 jours. Mais on a enfin pu réaliser un rêve qui nous trottait dans la tête depuis quelques années. </span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Arrivée à Kyoto, où nous passons 3 jours. C'est le Japon traditionnel, avec ses temples, ses châteaux du Moyen-Âge, ses vieilles maisons... Ballades magiques sous la pluie qui apportait malgré tout un certain charme à nos visites. Premiers contacts avec la population japonaise aussi, qui se montre très accueillante, chaleureuse et serviable pour les gaijins perdus que nous étions. </span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwmwg938pKKmFojvMeGNpYiulqv8h2JtP36s60S_VT2rJkTM6meKEDYvmuVakSkVqe7ve1qTTI7og0wqIxvFWNlLuDTwoigICJrDcgTQpzu_UEDCzJ3RjTRpASdD94oV87wtz6R6mtK0R/s1600/DSC_6965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwmwg938pKKmFojvMeGNpYiulqv8h2JtP36s60S_VT2rJkTM6meKEDYvmuVakSkVqe7ve1qTTI7og0wqIxvFWNlLuDTwoigICJrDcgTQpzu_UEDCzJ3RjTRpASdD94oV87wtz6R6mtK0R/s320/DSC_6965.JPG" width="214" /></a></div><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ensuite, direction Hakone, au sud de Tokyo. Découverte de la montagne japonaise, des sources d'eau chaude (les onsen!). Le calme, la sérénité...</span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aq3qAdp3cDwqlaNOhZhw9zYSFKAuHdS9lRQhqSYNpPmxISrneVJSgNYUIUaee3Jb5HTo5P2f5hFKkH9kn9kdZM_JEcCUSzZGuNb_yy8FTPwcjnYEdp_e004_8uaUlGoEJwmTvSEkfCj2/s1600/DSC_7466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aq3qAdp3cDwqlaNOhZhw9zYSFKAuHdS9lRQhqSYNpPmxISrneVJSgNYUIUaee3Jb5HTo5P2f5hFKkH9kn9kdZM_JEcCUSzZGuNb_yy8FTPwcjnYEdp_e004_8uaUlGoEJwmTvSEkfCj2/s320/DSC_7466.JPG" width="214" /></a></div><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Puis fin du périple à Tokyo. La folie! Une ville de dingue, qui ne dort jamais, ne s'éteint jamais, mais dans laquelle rien ne dépasse, rien ne va de travers (du moins en apparence!). La foule, ordonnée, organisée, silencieuse... c'est une autre planète. Visite du musée Ghibli, magique! </span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYW_v5I0vjAZxlBIWjMjp8smRJ_nQU_Hr05T28dsq1BaNBcI_YPYK5dJi-_5OLQN7DSWRmBCzpHXwydwTcib03CiBzwqe4KoaqnQlCIgEe2qLtMMJkpvW9jdNtlwl_Zhd23IzcGOtNRO_x/s1600/DSC_7764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYW_v5I0vjAZxlBIWjMjp8smRJ_nQU_Hr05T28dsq1BaNBcI_YPYK5dJi-_5OLQN7DSWRmBCzpHXwydwTcib03CiBzwqe4KoaqnQlCIgEe2qLtMMJkpvW9jdNtlwl_Zhd23IzcGOtNRO_x/s320/DSC_7764.JPG" width="320" /></a></div><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Retour difficile sur Paris avec une seule idée en tête, celle d'y retourner le plus vite possible. Un projet de wwoofing dans la campagne japonaise est en cours!</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ah je n'ai pas précisé qu'au cours de ce séjour, nous aurons à deux englouti une vingtaine de ramen! </span></span></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-17613123203354076962010-11-22T15:45:00.002+01:002010-11-22T15:47:21.054+01:00Back to business!<div style="color: orange; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tribulations culinaires et photographiques... le retour!</span></i></b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></i></b></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: orange;"><i> </i></span></span></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ca fait bien (trop) longtemps que mon petit blog n'a pas été mis à jour. Je l'ai complètement délaissé me disant chaque semaine "allez, ce week-end c'est bon, tu t'y remets!"... et ce week-end (je sais c'est lundi, mais moi le lundi je suis encore en week-end héhé!) est le bon!</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Il s'est passé tellement de choses ces derniers mois. La reprise et la fin de l'école, le projet de restaurant qui avance (dans la tête, mais ça avance!), un mariage (le mien!), un nouveau stage (à l'Astrance!) et un voyage au Japon notamment. </span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Tant d'évènements et de pensées qui vont de nouveau alimenter ces 'Tribulations'. C'est parti, le blog est relancé pour de bon! </span></span></span></div><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</span></span></span><br />
<span style="color: #444444;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></span></span>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-62460091592103921782010-05-11T11:15:00.001+02:002010-11-22T14:09:02.504+01:00Session studio 2<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Même session, même config,</span></span></i></b></span></div><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Terence</span></i></b></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AhmoTCCpsW-4S0lL6VS05iflyN7my7ud0aeUp9fsNoDBDgeqqieIaysaubQJjt3A_YGrcp-FuKXUcyuex5Ojh9XSf_yPE5EOfVjmiJjBjDLun3Rbq_qLJD3SS8-5CpZ9ta4qFjV1AxGp/s1600/Terence.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2AhmoTCCpsW-4S0lL6VS05iflyN7my7ud0aeUp9fsNoDBDgeqqieIaysaubQJjt3A_YGrcp-FuKXUcyuex5Ojh9XSf_yPE5EOfVjmiJjBjDLun3Rbq_qLJD3SS8-5CpZ9ta4qFjV1AxGp/s320/Terence.jpg" /></a></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-80202196916561408032010-05-10T11:53:00.001+02:002010-11-22T14:09:21.009+01:00Session studio<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Session studio improvisée dans un studio improvisé et bricolé.</span></span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Laura</span></i></b></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD0YHPtVNbiCM1MsiQ-iZqo9JvMmoiCPlehJNmSdZ3srQydo-VCt5CX0BnJofrQlMq7d6eluME-W-47ZmSDNEzqj01ISHFTgTHY_scwFRAluAfKup-nok8vdQO71RB81mmxiu0u3mnbvXa/s1600/Laura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD0YHPtVNbiCM1MsiQ-iZqo9JvMmoiCPlehJNmSdZ3srQydo-VCt5CX0BnJofrQlMq7d6eluME-W-47ZmSDNEzqj01ISHFTgTHY_scwFRAluAfKup-nok8vdQO71RB81mmxiu0u3mnbvXa/s320/Laura.jpg" /></a></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-7851387436006364112010-03-07T22:15:00.005+01:002010-11-22T15:00:18.887+01:00Chococo!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Exotisme et régression</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">J'ai eu comme une petite envie de chez nous... une grosse envie en fait! Comme toujours... et du coup, plutôt que de cuisiner des plats en sauce bien bourratifs et énergétiques pour l'hiver, je mets un peu de soleil dans nos assiettes. Des épices, des fruits, du lait coco... Mouaaaaah, la noix de coco!!! </span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;">Tarte façon 'Bounty'</span></span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i> <span style="color: #6aa84f;">Ingrédients (4 pers.)</span></i></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><i><span style="color: #6aa84f;"> </span></i></span><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"> </span></span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;">Pour la pâte brisée coco / amande</span></span></i></span></span></b></span></div><ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"> <span style="color: #666666; font-size: x-small;">60 g de beurre </span></span></span></i></span></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> 1 g de sel</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> 40 g de sucre glace</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> 25 g de poudre d'amande</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> 25 g de coco râpée</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> 25 g d'oeuf entier</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> 120 g de farine</span></span></i></span></b></span></li>
</ul><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;">Pour la crème coco</span></span></i></span></span></b></span></div><ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"> <span style="color: #666666;">20 g de beurre</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">20 g de coco râpée</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">25 g de sucre glace</span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">15 g d'oeuf entier </span></span></i></span></b></span></li>
</ul><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;">Pour la ganache</span></span></span></span></i></span></span></b></span></div><ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">65 g de crème liquide</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">60 g de chocolat noir à 64%</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">10 g de beurre </span> </span></span></span></i></span></b></span></li>
</ul><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;">Pour le glaçage</span></span></span></span></i></span></span></b></span></div><ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">20 g de crème liquide</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">24 g d'eau</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">30 g de sucre</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">10 g de cacao en poudre</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;">1 g de gélatine (à réhydrater dans de l'eau froide)</span></span></span></span></i></span></b></span></li>
</ul><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="color: #6aa84f; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="font-size: small;"> </span></i></span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;">A vos fourneaux!</span></span></i></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbhfZUq95q5ovJnzDgDmZX01vkzHUltx2NhhY8HSsx2w1Xg31e4GPPBymTgAm7yJ7q9XgmXH3fS2yxkX12F78LOnIUZph-CZd-ZXg5MPjV0JVm06RZAC-4w1okPhSeZH_3ofutARQLTbrX/s1600-h/Tarte+bounty.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbhfZUq95q5ovJnzDgDmZX01vkzHUltx2NhhY8HSsx2w1Xg31e4GPPBymTgAm7yJ7q9XgmXH3fS2yxkX12F78LOnIUZph-CZd-ZXg5MPjV0JVm06RZAC-4w1okPhSeZH_3ofutARQLTbrX/s320/Tarte+bounty.jpg" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">Pour la pâte, mélanger le beurre pommade et le sucre glace jusqu'à ce qu'il blanchisse. Incorporer ensuite la poudre d'amande, la coco et le sel. Ajouter ensuite l'oeuf tempéré puis une fois que le mélange est homogène, incorporer la farine petit à petit. Former une boule, aplatir un peu, filmer et réserver 1h au frais.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">On passe à la crème coco, qui se prépare comme une crème d'amande. Il suffit de mélanger le beurre pommade avec les éléments sec, de bien fouetter et d'incorporer ensuite l'oeuf tempéré. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">Abaisser et piquer la pâte et foncer de petits cercles à tartes. Garnir les fonds avec la crème coco sur une couche de 2 mm. Enfourner à 170°C durant 20 minutes. Laisser refroidir sur grille.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">Pour la ganache, faire bouillir la crème et la verser progressivement sur le chocolat hâché. Lorsque le mélange est homogène, incorporer le beurre. Garnir les tartes et mettre au frais.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">Le glaçage se fait en faisant bouillir la crème, l'eau et le sucre. On incorpore le cacao et on coupe le feu. Ajouter la gélatine essorée au bout de 2 minutes et laisser refroidir. Verser sur la ganache et remettre au frais. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #6aa84f; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;">Aàààà taaableuuuh!</span></span></i></span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;">On peut décorer la tarte avec un peu de coco râpée ou avec une tuile coco. Y a plus qu'à manger cette tarte, avec les doigts s'il vous plaît! Alors, y a pas un ptit air de 'Bounty' dans cette tarte? </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #666666;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: large;"> </span></span></span></span></span></span></span></i></span></span></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-size: x-large;"><i style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"><span style="color: #0c343d;"><span style="color: #666666;"> </span> </span> </span></span></span></i><i><span style="color: #0c343d;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #666666;"> </span></span></span></i></span></span></b></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-79086916036373920742010-02-27T17:44:00.013+01:002010-11-22T14:58:49.015+01:00Recette 'number one'!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: large;"><b><i><span class="Apple-style-span">Une envie d'Italie...</span></i></b></span></div><div style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><b><span class="Apple-style-span"><br />
</span></b></span></div><div style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Rhaaaa c'est les vacances et je vais donc pouvoir trouver un petit peu de temps pour alimenter ce blog! Ca faisait un petit moment que je voulais mettre une recette (une PREMIERE recette mouhaha!), mais bon... <br />
j'ai été pas mal occupé ces derniers temps, avec la reprise à l'école, les recettes, le mémoire, le festival culinaire OFF à Deauville... bref, je suis de nouveau là, avec cette fois-ci une recette sous le bras! Et quelle recette! </span></div><div style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;">En ce moment je pense pas mal à l'Italie. Des envies d'escapades... Florence, Milan, Rome... et de plats typiquement italiens. Et cette semaine, c'est le risotto qui s'est invité dans nos assiettes. J'en profite également pour vous faire découvrir le travail d'un chef italien installé à Milan, Carlo Cracco (http://www.ristorantecracco.it). Son second est venu faire une démo à Deauville et leur cuisine est vraiment surprenante. </span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br />
</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #ff6600; font-size: large;"><i><b>Risotto sésame et champignons, saumon poêlé à l'huile au thé fumé</b></i></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><br />
</span><br />
<div style="color: #6aa84f;"><span style="font-size: x-small;"> <span style="font-size: small;"><i>Ingrédients</i></span></span></div><ul style="color: #666666;"><li><span style="font-size: x-small;">160 g de riz Arborio </span></li>
<li><span style="font-size: x-small;"> 5 champignons de Paris taillés en quartiers</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">1 CàS de sésame noir torréfié</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">1 oignon blanc ciselé (petits dés)</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Vin blanc sec (Sauvignon du Pays d'Oc)</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">400 ml de bouillon de volaille</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Zeste de citron râpé</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Ciboulette ciselée</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Beurre</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">2 CàS de Parmesan râpé</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">1 CàC d'huile de sésame</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">2 pavés de saumon</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Huile de pépins de raisin</span></li>
<li><span style="font-size: x-small;">Thé noir fumé (Lapsang Souchong, Pu Er...)</span></li>
</ul><ul style="color: #666666;"></ul></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"> </span><span style="font-size: large;"> <i style="color: #6aa84f;">A vos fourneaux!</i></span><br />
<span style="font-size: x-small;"><i><br />
</i></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Tout d'abord, faire chauffer l'huile à 100°C, retirer du feu et y mettre le thé à infuser jusqu'à complet refroidissement. Filtrer à l'aide d'une passoire et réserver.</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Cuire les champignon dans un peu de beurre et d'huile au thé fumé. Assaisonner et réserver. </span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimRuc_VXeosuJbsTAmWLswRLjT5SdcrFvmDKCschJ7eHimrDkE3FWGr8o8O3cZyUBrxAPtrzhyphenhyphenradLct6T1VF7gRi0stujtBE4fGAjJpSzkATFljB7rtWrw8j5ykCaMFf50vrLxicCmXY2/s1600-h/DSC_3866.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimRuc_VXeosuJbsTAmWLswRLjT5SdcrFvmDKCschJ7eHimrDkE3FWGr8o8O3cZyUBrxAPtrzhyphenhyphenradLct6T1VF7gRi0stujtBE4fGAjJpSzkATFljB7rtWrw8j5ykCaMFf50vrLxicCmXY2/s320/DSC_3866.JPG" /></a></span><span style="color: #666666; font-size: small;">A l'assault du risotto!: rien de difficile, vraiment! Faire suer (revenir sans coloration) l'oignon dans un peu de beurre. Quand il est translucide, ajouter le riz (non lavé!) et éventuellement un peu de beurre. Le faire nacrer, c'est-à-dire le rendre translucide et mouiller au vin blanc quasiment à hauteur. Réduire à sec sans cesser de remuer et mouiller de même avec le bouillon de volaille. Répéter la même opération plusieurs fois de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit. Hors du feu, lier le riz avec le parmesan, un peu de beurre et mouiller avec encore un peu de bouillon. Ajouter les champignons, la ciboulette, le sésame noir et le zeste de citron. Finir avec un trait d'huile de sésame et rectifier l'assaisonnement.</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Assaisonner (fleur de sel et poivre) et poêler les pavés de saumon à l'huile au thé fumé côté peau. Leur donner une belle coloration et finir la cuisson à four doux (140°C). Le saumon est cuit lorsque vous y plantez un cure dent sans sentir de résistance.</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: small;"> <i> </i></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i> <span style="color: #6aa84f;">Aàààà taaableuh!</span></i></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #ff6600; font-size: small;"><i><span style="background-color: white;"><span style="color: #93c47d;"><br />
</span></span></i></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Verser le risotto dans l'assiette et mettre par dessus le saumon côté peau au dessus. Décorer avec un peu de frisée et de ciboulette assaisonnées d'une vinaigrette au citron. Bon appétit!</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"></div><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><br />
</span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><i><span class="Apple-style-span"></span></i></b></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-71563043606179228042010-01-28T15:18:00.005+01:002010-11-22T15:00:53.063+01:00Hiver...<div style="text-align: center;"><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">... long hiver!<br />
<br />
</span></i></b></span><br />
<div style="text-align: justify;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">L'hiver semble tellement long. Surtout lorsque l'on pense à la famille et aux amis restés sur le caillou, qui profitent d'un été tropical à la plage, la rivière, sur les îlots... J'adore Paris, mais la combinaison soleil/chaleur/sable/lagon me manque, surtout en cette saison!</span></span></i></b></span></i></b></div></div><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88SDAsvJDyzGQ0X0s5otRidY4GQISEQThASnFqYRwk5vkIChij8OgSGzVkjCLVQ284hsOCsp0qMRJyfCakceAgn0thyMddu-PVhCwCErtl2ZaZGfteKugdQD_OkX13CQ9hj-9WdFcmI30/s1600-h/Vue+sur+cours.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431797247579567602" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88SDAsvJDyzGQ0X0s5otRidY4GQISEQThASnFqYRwk5vkIChij8OgSGzVkjCLVQ284hsOCsp0qMRJyfCakceAgn0thyMddu-PVhCwCErtl2ZaZGfteKugdQD_OkX13CQ9hj-9WdFcmI30/s400/Vue+sur+cours.jpg" style="cursor: pointer; height: 268px; width: 400px;" /></a></div><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
<br />
<br />
</span></span></i></b></span></i></b>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-61124084707295176902010-01-07T16:39:00.001+01:002010-11-22T15:01:40.864+01:00Noir & blanc<span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">S'inspirer de la rivière...<br />
<br />
</span></i></b></span><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="text-align: justify;"><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">La rivière continue calmement sa route, ignorant les ponts qui l'enjambent d'une rive à l'autre. Les arbres, dénudés par l'automne, assistent à ce mouvement paisible. Appel à la réflexion.<br />
</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div></div></span></i></b></span><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXglzvM3F5OOv-Dw1uyXQBaowIZiH9gHjgDKzfulwsrMgnAuqoAtsNjbiPMiK5apqChDBkFxf5uAfJIHJsZ-9xL-wcyX_jNxfrBBPGoDwWrK3ZXiJAjFv2SFx-pm5xlqMENV3pTa_iHHX/s1600-h/Pont+Tr%C3%A9molat.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424025695842152898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXglzvM3F5OOv-Dw1uyXQBaowIZiH9gHjgDKzfulwsrMgnAuqoAtsNjbiPMiK5apqChDBkFxf5uAfJIHJsZ-9xL-wcyX_jNxfrBBPGoDwWrK3ZXiJAjFv2SFx-pm5xlqMENV3pTa_iHHX/s400/Pont+Tr%C3%A9molat.jpg" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 268px;" /></a></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-37272729512665454752010-01-04T10:52:00.009+01:002010-11-22T15:02:07.957+01:00Back in Paris!<div style="text-align: center;"><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Stage en Périgord... the end<br />
<br />
</span></i></b></span><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Fin du stage périgourdin, retour à la vie parisienne. Ces 6 mois auront été vraiment enrichissants, faits de rencontres et d'évènements que je garderai en mémoire. Je considère que j'ai eu de la chance d'avoir été placé là-bas. Le fait de travailler dans une petite brigade a permis un contact facile et ouvert avec un MOF, également rendu possible grâce à la simplicité et l'humanité d'un Chef que j'admire désormais non seulement pour son travail mais aussi pour sa personnalité et sa manière de diriger une cuisine. J'ai beaucoup appris au sein de cette brigade et maintenant, je poursuis ma route...</span><br style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;" /> <br />
</span></div></span></i></b></span><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MlXII2bqfpLhNAkXeQaeWFMlZmqqrywXNe6eo82ij5QawyBvVY81pOaomGlqq7kQEZ8yM7ftkOZ8UuFLuvGSokyhmvFYFiYAofiWHaONXGDq__3BREtgxFm-s-24_ycxfJodLaqNlkHM/s1600-h/DSC_3074.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422843974068244850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MlXII2bqfpLhNAkXeQaeWFMlZmqqrywXNe6eo82ij5QawyBvVY81pOaomGlqq7kQEZ8yM7ftkOZ8UuFLuvGSokyhmvFYFiYAofiWHaONXGDq__3BREtgxFm-s-24_ycxfJodLaqNlkHM/s400/DSC_3074.JPG" style="cursor: pointer; height: 400px; width: 268px;" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div></span></i></b></span>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-65227233526017289822009-11-10T19:04:00.005+01:002010-11-22T15:02:31.829+01:00Le resto du mois!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Yam'tcha</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Nouvelle rubrique, celle du resto du mois!</span></span></i></b></span></i></b><br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Pour l'inaugurer, dîner en amoureux dans un restaurant qui a ouvert au début de l'année et dont le chef, ou plutôt LA chef, est une ancienne de mon école et de l'Astrance, restaurant 3 étoiles de Pascal Barbot. Elle a complété son parcours par un séjour de 2 ans en Chine puis est revenue en France afin d'ouvrir Yam'tcha (qui veut dire boire du thé en mangeant). Résultat: une cuisine métissée, tantôt douce, subtil et tantôt piquante, vive, toujours axée sur le produit.</span></span></i></b></span></i></b><br />
<br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Son mari (qui est chinois) est en salle et propose selon la formule (2 formules à 45 et 65€) un accord mets et thés. Une originalité qui séduit et qui fonctionne vraiment bien. De plus, les plats du menu changent tout le temps.</span></span></i></b></span></i></b><br />
<br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Pour nous, c'était menu surprise! Amuse bouche, 2 entrées, 2 plats (1 poisson et 1 viande), 1 fromage travaillé et 1 dessert. On commence les festivités avec un thé de bienvenue et une soupe de cresson et châtaignes. Puis première entrée, des crevettes du Mozambique sautées au wok avec une julienne de pommes de terre juste saisie le tout dans un bouillon de homard. Du croquant, du moelleux, acide et sapide. Vient l'heure du foie gras, poêlé, accompagné d'une poêlée de cêpes (au wok!) et qui voyage avec une émulsion de pétoncle de Hong Kong! Mariage surprenant mais alors tellement bon! Les plats suivent, avec un filet de maquereau cuît vapeur, simplement servi avec du riz noir vénéré, des moules de Bouchot et de la cive thaï. Le maquereau parti, c'est la canette de Challans qui s'invite sur notre table. Elle est rôtie et servie avec des aubergines à la sichuanaise. C'est parfaitement cuit, le poivre du Sichuan nous emporte le palais! Ensuite, plus de simplicité sur le fromage et le dessert qui restaient tout de même bons.</span></span></i></b></span></i></b><br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Une théière à chaque plat. Et c'est fou comme le thé peut se marier à un plat, à la manière d'un vin!</span></span></i></b></span></i></b><br />
<br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Voilà, à refaire!</span></span></i></b></span></i></b></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-19118072243499641962009-11-10T10:10:00.001+01:002010-11-22T15:02:57.566+01:00L'image of the week!<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Le king...<br />
<br />
</span></i></b></span><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Un peu de mal à mettre ce blog à jour en ce moment... stage oblige! Pas d'internet au fin fond du Périgord!!! Mais là c'est un weekend parisien. Et qui dit weekend parisien dit... bah weekend qui fait du bien!</span><br style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;" /> <br style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;" /><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Photo!</span><br />
<br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfjzEWAWt1nO5_8uOU6toOaaSEXWyr0ORr-mmsu63V3-KLWRvxkhpPd_Bd19SaHi50mpUrDuo5kultAKFHPVpVnVfpC3k-3bLQ6iyvW6GfT08GWVGDPPu443TSp2AlCT4p0QH_ra0BEpU/s1600-h/Kenu+Futon+NB" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402401056022399986" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfjzEWAWt1nO5_8uOU6toOaaSEXWyr0ORr-mmsu63V3-KLWRvxkhpPd_Bd19SaHi50mpUrDuo5kultAKFHPVpVnVfpC3k-3bLQ6iyvW6GfT08GWVGDPPu443TSp2AlCT4p0QH_ra0BEpU/s400/Kenu+Futon+NB" style="cursor: pointer; height: 193px; width: 400px;" /></a></div></div></span></i></b></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-62495631477934695412009-11-10T09:51:00.002+01:002010-11-22T15:03:36.727+01:00Stage<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Le Vieux Logis, Trémolat</span></i></b></span><br />
<br />
Je n'ai pas encore parlé de du stage que j'effectue depuis le mois de juillet. Comme vous le savez, ma formation alterne 6 mois d'école et 6 mois de stage, tout cela sur 2 ans. Pour cette première année, l'école m'a placé dans un Relais & Châteaux, le Vieux Logis, à Trémolat. Le restaurant, qui a 1 étoile au guide Michelin, est tenu par un Meilleur Ouvrier de France et propose une cuisine élaborée avec les produits de la région (foie gras, champignons, noix...).<br />
<br />
Beaucoup d'affluence en été, vacances et touristes obligent! D'ailleurs, on ne se croiyait même plus en France tellement ça parlait anglais et allemand! Puis le calme, le graaaaaand caaalme depuis fin septembre. Je crains l'hiver... Heureusement que tout se passe bien en cuisine. L'ambiance est bonne et je tourne pas mal d'un poste à un autre, ce qui me permet de voir et de travailler beaucoup de choses. J'aurais fait du garde-manger (les entrées), de la pâtisserie, de l'entremet (les garnitures viandes et poissons) et même un peu de viande et de poisson! Puis je vois pas mal de techniques, d'idées, aux côtés d'un chef étoilé et récompensé du titre le plus difficile à obtenir dans le métier, celui de Meilleur Ouvrier de France.<br />
<br />
Fin du stage le 3 janvier 2010 puis retour à l'école pour les 6 derniers mois de formation, le mémoaaaaarggghh et le dernier stage (parisien cette fois!).</div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-78229731606367741032009-10-18T14:44:00.001+02:002010-11-22T15:04:11.067+01:00Une semaine... une photo!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">New!</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><br />
</i></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Nouvelle rubrique on the blog! Cette fois il s'agira de photographie, ma deuxième passion. Tontion, première!</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div></span></i></b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393922724207045234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNxcxVIQ5kPkG1zAmhZs2PM1U9DU07_m8Mqnhb6VxgkYJGzrqah52TZsR6iZKA3zHmBzU00YKWeVQrSFjmTzRcDLGXEaTp5tteyruB4ovBJKDynzP6BMuamEuXkv1RqgjgYJgC2t6XsEJ/s400/Baaaaaarre+de+nfer.jpg" style="cursor: pointer; height: 268px; width: 400px;" /></i></b></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-91242089567367115662009-10-18T13:28:00.001+02:002010-11-22T15:04:53.375+01:00Les débuts!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Les premiers pas</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><br />
</i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">C'est le 1er août 2007 que commence officiellement cette nouvelle vie de cuisinier. Je dois effectuer un stage d'un mois avant ma rentrée à l'école, en septembre. La recherche de ce stage a duré... 1 jour, non... moins d'une après-midi en fait! Il m'a suffit de frapper à une porte, celle du restaurant Ze Kitchen Galerie (http://zekitchen-galerie.fr/), dans le 6è arrondissement de Paris. Malgré le fait que je n'avais aucun diplôme ni aucune expérience en cuisine, ils m'ont accepté dans leur équipe. Et le stage s'est vraiment bien déroulé. Une cuisine métissée forte en goûts, en odeurs et en couleurs. J'étais vraiment dans mon élément, motivé et surtout épanoui. C'était aussi la découverte des horaires décalés! Mais je m'y attendais et m'y étais préparé. Je ne me suis pas lancé sans réfléchir comme lors de ma première orientation...</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Puis vient la rentrée, l'école, de nouvelles rencontres, un stage de 2 mois et demi dans un grand restaurant parisien puis le CAP. Une année éclair! Je n'ai pas vu le temps passer. C'est aussi la naissance dans ma tête de nouveaux projets pour l'avenir, de nouvelles perspectives avec des envies, des rêves... </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div></span></i></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><br />
</i></b></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-50526846791398204352009-10-06T10:52:00.001+02:002010-11-22T15:05:49.112+01:00Post "Number One"!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><i>Terminée les études de langues, bonjour le monde de la cuisine... ou comment passer d'un master LEA au CAP cuisine?! </i></span></span></b></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Une nouvelle vie qui a commencé il y a maintenant 2 ans. Ne me voyant pas d'avenir très épanouissant dans les métiers du commerce international, j'ai décidé de me réorienter dans le monde de la cuisine. Un monde (et une passion!) qui m'attire depuis l'adolescence. Travailler, transformer et magnifier les produits au travail de ses mains... Chercher l'odeur, le goût, la texture, éveiller les sens et enfin (et surtout!) faire plaisir! </div><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">J'ai alors décidé de franchir le pas et j'ai eu la chance d'intégrer une très bonne école parisienne, l'Ecole Grégoire Ferrandi. J'y ai passé mon CAP et me voilà désormais étudiant à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française (toujours à Ferrandi) pour une formation de 2 ans alternant 6 mois de cours et 6 mois de stage.</div><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #444444; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">J'ai voulu créé ce blog pour partager mes expériences loin de notre caillou, en France, mais aussi à l'étranger. Car j'ai bien l'intention de vadrouiller pour partir à la découverte de nouvelles saveurs! </div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-25486182711307076132009-10-02T13:27:00.001+02:002010-12-06T09:21:03.191+01:00Index photos urbaines<span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Photos urbaines<br />
<br />
<br />
</span></i></b></span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393922724207045234" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNxcxVIQ5kPkG1zAmhZs2PM1U9DU07_m8Mqnhb6VxgkYJGzrqah52TZsR6iZKA3zHmBzU00YKWeVQrSFjmTzRcDLGXEaTp5tteyruB4ovBJKDynzP6BMuamEuXkv1RqgjgYJgC2t6XsEJ/s400/Baaaaaarre+de+nfer.jpg" style="cursor: pointer; height: 268px; width: 400px;" /><br />
<br />
</i></b></span></div><div style="text-align: center;"><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2009/10/une-semaine-une-photo.html"><span style="font-size: 78%;">Urban</span></a><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwmwg938pKKmFojvMeGNpYiulqv8h2JtP36s60S_VT2rJkTM6meKEDYvmuVakSkVqe7ve1qTTI7og0wqIxvFWNlLuDTwoigICJrDcgTQpzu_UEDCzJ3RjTRpASdD94oV87wtz6R6mtK0R/s1600/DSC_6965.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmwmwg938pKKmFojvMeGNpYiulqv8h2JtP36s60S_VT2rJkTM6meKEDYvmuVakSkVqe7ve1qTTI7og0wqIxvFWNlLuDTwoigICJrDcgTQpzu_UEDCzJ3RjTRpASdD94oV87wtz6R6mtK0R/s320/DSC_6965.JPG" width="214" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/11/japon.html">Cuisine japonaise</a></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><span style="font-size: 78%;"> </span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYW_v5I0vjAZxlBIWjMjp8smRJ_nQU_Hr05T28dsq1BaNBcI_YPYK5dJi-_5OLQN7DSWRmBCzpHXwydwTcib03CiBzwqe4KoaqnQlCIgEe2qLtMMJkpvW9jdNtlwl_Zhd23IzcGOtNRO_x/s1600/DSC_7764.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYW_v5I0vjAZxlBIWjMjp8smRJ_nQU_Hr05T28dsq1BaNBcI_YPYK5dJi-_5OLQN7DSWRmBCzpHXwydwTcib03CiBzwqe4KoaqnQlCIgEe2qLtMMJkpvW9jdNtlwl_Zhd23IzcGOtNRO_x/s320/DSC_7764.JPG" width="320" /></a><span style="font-size: 78%;"> </span><br />
<span style="font-size: 78%;"><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/11/japon.html">Ginza </a> </span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-85872399759751857092009-10-02T13:14:00.002+02:002010-01-28T15:32:56.661+01:00Index photos N&B<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0);"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Noir et blanc<br /><br /></span></i></b></span><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXglzvM3F5OOv-Dw1uyXQBaowIZiH9gHjgDKzfulwsrMgnAuqoAtsNjbiPMiK5apqChDBkFxf5uAfJIHJsZ-9xL-wcyX_jNxfrBBPGoDwWrK3ZXiJAjFv2SFx-pm5xlqMENV3pTa_iHHX/s1600-h/Pont+Tr%C3%A9molat.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXglzvM3F5OOv-Dw1uyXQBaowIZiH9gHjgDKzfulwsrMgnAuqoAtsNjbiPMiK5apqChDBkFxf5uAfJIHJsZ-9xL-wcyX_jNxfrBBPGoDwWrK3ZXiJAjFv2SFx-pm5xlqMENV3pTa_iHHX/s400/Pont+Tr%C3%A9molat.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424025695842152898" border="0" /></a><br /><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/01/noir-blanc.html"><span style="font-size:78%;">Lente réflexion</span></a><br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MlXII2bqfpLhNAkXeQaeWFMlZmqqrywXNe6eo82ij5QawyBvVY81pOaomGlqq7kQEZ8yM7ftkOZ8UuFLuvGSokyhmvFYFiYAofiWHaONXGDq__3BREtgxFm-s-24_ycxfJodLaqNlkHM/s1600-h/DSC_3074.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 268px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MlXII2bqfpLhNAkXeQaeWFMlZmqqrywXNe6eo82ij5QawyBvVY81pOaomGlqq7kQEZ8yM7ftkOZ8UuFLuvGSokyhmvFYFiYAofiWHaONXGDq__3BREtgxFm-s-24_ycxfJodLaqNlkHM/s400/DSC_3074.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5422843974068244850" border="0" /></a><br /><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/01/stage-en-perigord.html"><span style="font-size:78%;">Foggy bridge</span></a><br /><br /><br /><span><b><i><span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0);"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-weight: normal;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfjzEWAWt1nO5_8uOU6toOaaSEXWyr0ORr-mmsu63V3-KLWRvxkhpPd_Bd19SaHi50mpUrDuo5kultAKFHPVpVnVfpC3k-3bLQ6iyvW6GfT08GWVGDPPu443TSp2AlCT4p0QH_ra0BEpU/s1600-h/Kenu+Futon+NB"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 193px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfjzEWAWt1nO5_8uOU6toOaaSEXWyr0ORr-mmsu63V3-KLWRvxkhpPd_Bd19SaHi50mpUrDuo5kultAKFHPVpVnVfpC3k-3bLQ6iyvW6GfT08GWVGDPPu443TSp2AlCT4p0QH_ra0BEpU/s400/Kenu+Futon+NB" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402401056022399986" border="0" /></a><br /><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2009/11/limage-of-week.html"><span style="font-size:78%;">Kenu</span></a></span></i></b></span></span></i></b></span><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88SDAsvJDyzGQ0X0s5otRidY4GQISEQThASnFqYRwk5vkIChij8OgSGzVkjCLVQ284hsOCsp0qMRJyfCakceAgn0thyMddu-PVhCwCErtl2ZaZGfteKugdQD_OkX13CQ9hj-9WdFcmI30/s1600-h/Vue+sur+cours.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88SDAsvJDyzGQ0X0s5otRidY4GQISEQThASnFqYRwk5vkIChij8OgSGzVkjCLVQ284hsOCsp0qMRJyfCakceAgn0thyMddu-PVhCwCErtl2ZaZGfteKugdQD_OkX13CQ9hj-9WdFcmI30/s400/Vue+sur+cours.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431797247579567602" border="0" /></a><br /><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/01/hiver.html"><span style="font-size:78%;">Fenêtre sur cours</span></a><br /></div></div></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-64178833024100312082009-10-02T11:51:00.003+02:002010-05-11T11:18:58.733+02:00Index photos portraits<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1mUS1js8Q2YngEV2jaTuHYInqsmGoy33F7fj4-DG5CRr7zCQxEnbu28pngIcPfp5tdaMURQU5Wr1ctxivzxFGMO1JE6nUkSIrrGIACtj1yYwSa5Z8tJwQ3-A40RoyEI5sEmKJzRas2EA/s1600/Laura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV1mUS1js8Q2YngEV2jaTuHYInqsmGoy33F7fj4-DG5CRr7zCQxEnbu28pngIcPfp5tdaMURQU5Wr1ctxivzxFGMO1JE6nUkSIrrGIACtj1yYwSa5Z8tJwQ3-A40RoyEI5sEmKJzRas2EA/s320/Laura.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/05/session-studio.html"><span style="color: #999999; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: xx-small;"><i>Laura</i></span></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrrWsisjc9UqTREzdnuH2Y5qENf7oIv6AHCzU759amQoTsiHyBjCx_DPyrZPgGI-Apn64dWa83iccHlxtE-uSmGwAMYDxdIW9XNsrJ3AYk1WpX6yipF-uSGzyLXukZd1htLZNmuiF0VfM/s1600/Terence.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisrrWsisjc9UqTREzdnuH2Y5qENf7oIv6AHCzU759amQoTsiHyBjCx_DPyrZPgGI-Apn64dWa83iccHlxtE-uSmGwAMYDxdIW9XNsrJ3AYk1WpX6yipF-uSGzyLXukZd1htLZNmuiF0VfM/s320/Terence.jpg" /></a></div><span style="color: #999999; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: xx-small;"><i><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/05/session-studio-2.html">Terence </a></i></span></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-28126454441858716812009-10-01T12:43:00.001+02:002010-11-22T15:07:09.925+01:00Index des mignardises<span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Les mignardises<br />
<br />
</span></i></b></span><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pour finir en douceur...</span><br />
<br />
</span></span></i></b></span></i></b><br />
<div style="text-align: center;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">A</span></span></i></b></span></i></b></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-30842235723752116442009-10-01T12:39:00.003+02:002010-11-22T15:07:33.909+01:00Index des desserts<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Les desserts<br />
<br />
</span></i></b></span><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">La note sucrée...<br />
<br />
</span></span></i></b></span></i></b></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">T</span></span></i></b></span></i></b><br />
<b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/03/chococo.html">Tarte choco façon 'Bounty' </a></span></span></i></b></span></i></b></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-75839607731119188232009-10-01T12:38:00.003+02:002010-11-22T15:07:56.469+01:00Index des plats principaux<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Les plats principaux<br />
<br />
</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">R<br />
<a href="http://caledocuisto.blogspot.com/2010/02/recette-number-one.html">Risotto sésame et champignon, saumon poêlé l'huile de thé fumé</a> </div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-23596453585669345252009-10-01T12:35:00.002+02:002010-11-22T15:08:11.885+01:00Index des entrées<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Les entrées<br />
<br />
</span></i></b></span></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">A</div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8552265356394897130.post-41532102845590585962009-10-01T12:27:00.003+02:002010-11-22T15:08:28.332+01:00Index des amuses<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Les amuses bouches<br />
<br />
</span></i></b></span><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Les petites préparations pour mettre en appétit...<br />
<br />
</span></span></i></b></span></i></b></div><div style="text-align: center;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-style: normal; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">A</span><br style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;" /> <br />
</span></span></i></b></span></i></b></div>Arnohttp://www.blogger.com/profile/05479532369463572088noreply@blogger.com0