Fin du stage périgourdin, retour à la vie parisienne. Ces 6 mois auront été vraiment enrichissants, faits de rencontres et d'évènements que je garderai en mémoire. Je considère que j'ai eu de la chance d'avoir été placé là-bas. Le fait de travailler dans une petite brigade a permis un contact facile et ouvert avec un MOF, également rendu possible grâce à la simplicité et l'humanité d'un Chef que j'admire désormais non seulement pour son travail mais aussi pour sa personnalité et sa manière de diriger une cuisine. J'ai beaucoup appris au sein de cette brigade et maintenant, je poursuis ma route...
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire